• DUŻA KOSTKOWNICA DO SERÓW

    AFFINITY

    Zaakceptowane przez U.S.D.A., Dairy Division

    Najnowocześniejsza, wytrzymała kostkownica przemysłowa

Kostkownice AFFINITY®

2 dostępne modele: wersja z przenośnikiem zasilającym i wersja zatwierdzona przez U.S.D.A., Dairy Division 

  • Maksymalna moc gwarantująca maksymalną przepustowość
  • Higieniczne powierzchnie o wysokim połysku ze stali nierdzewnej, powstrzymujące rozwój bakterii
  • Strefa produktu całkowicie oddzielona od strefy mechanicznej
  • Uchylne panele na zawiasach i pochylone powierzchnie upraszczają konserwację i mycie. Zaokrąglona rama z profili rurowych ogranicza powierzchnię mikrobiologiczną i wspomaga samoczynny drenaż.
  • Maszynę zaprojektowano z myślą o ciągłej pracy bez przerw w produkcji.
  • Umożliwia przetwarzanie produktów o wysokiej zawartości tłuszczu, produktów o niskiej temperaturze i w inny sposób trudnych do przetworzenia. 2- lub 3-wymiarowe cięcie odbywa się poprzez regulację grubości plastra, głowic noży poprzecznych i krążkowych, co zapewnia pełny zakres wielkości kostek, kruszonek/granulacji i pasków/słupków.
  • Wersja zatwierdzona przez U.S.D.A, Dairy Division, przyjmuje produkty w rozmiarze do 178 mm (7”). Idealnie nadają się do zakładów przetwórstwa mleczarskiego rutynowo kontrolowanych przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych Ameryki.
  • Wersja z przenośnikowym lejem zasilającym przyjmuje produkty o średnicach do 178 mm ( 7") lub do 254 mm (10") w największym pojedynczym wymiarze, w zależności od produktu, i wspomaga podawanie oraz ukierunkowanie produktu.

Zastosowania

Kostkownica Affinity to największa kostkownica do krojenia sera firmy Urschel. Ta wytrzymała kostkownica charakteryzuje się higieniczną konstrukcją, maksymalną wydajnością i precyzją cięcia. Ta wytrzymała maszyna idealnie sprawdza się w rozdrabniania trudnych do krojenia produktów, takich jak ser, produkty seropodobne, miękkie wyroby mięsne, owoce kandyzowane, produkty o niskiej temperaturze i produkty o wysokiej zawartości tłuszczu. Dostępna jest w dwóch różnych wersjach: jedna uzyskała zatwierdzenie U.S.D.A ., a druga jest wyposażona we wbudowany przenośnikowy lej zasilający. Druga wersja nie została jednak zatwierdzona przez U.S.D.A. Wersja zatwierdzona przez U.S.D.A, Dairy Division, przyjmuje produkty w rozmiarze do 178 mm (7”). Nadaje się idealnie do zakładów przetwórstwa mleczarskiego rutynowo kontrolowanych przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych Ameryki. Wersja z przenośnikowym lejem zasilającym przyjmuje produkty o średnicach do 178 mm ( 7") lub do 254 mm (10") w największym pojedynczym wymiarze, w zależności od produktu, i wspomaga podawanie oraz ukierunkowanie produktu.

  • Kostki boczku

    6,4 mm (1/4")

  • Ser szwajcarski

    Kostka 3,2 mm (1/8")

  • Salami

    Paski 3,2 x 25,4 x 3,2 mm (1/8 x 1 x 1/8")

  • Feta

    Kruszonka 12,8 mm (1/2")

  • Kruszonka z boczku

  • Żurawina

    Paski 3,2 mm (1/8")

  • Ser przetworzony

    Paski 25,4 mm (1")

  • Szynka

    Kostka 3,2 mm (1/8")

  • Bacon
    (Boczek)

    3,2 x 12,7 x 12,7 mm (1/8 x 1/2 x 1/2")

  • Ogórki kiszone

    4,7 x 3,2 x 3,9 mm (3/16 x 1/8 x 5/32")

  • Wołowina duszona

    Wiórki 19,1 x 76,2 x 19,1 mm (3/4 x 3 x 3/4")

  • Ser Cheddar

    Paski 3,2 x 3,2 x 38,1 mm (1/8 x 1/8 x 1-1/2")

  • Bread
    (Chleb)

    12,7 x 25,4 x 25,4 mm (1/2 x 1 x 1")

  • Pomidor

    Kostka 6,4 mm (1/4")

  • Marchew

    Kostka 3,2 mm (1/8")

Dane techniczne maszyny

Kostkownica AFFINITY

Długość:
64,92 cala (1815 mm)
Szerokość:
62,52 cala (1588 mm)
Wysokość:
69,46 cala (1764 mm)
Masa netto:
2800 funty(-ów) (1270 kg)
Silniki:
5 KM (3,6 kW) / 25 KM (18 kW)
:
Model Affinity jest zatwierdzony przez U.S.D.A., Dairy Division.

Kostkownica AFFINITY z wbudowanym przenośnikowym lejem zasilającym

Długość:
71,46 cala (1815 mm)
Szerokość:
62,52 cala (1588 mm)
Wysokość:
69,45 cala (1764 mm)
Masa netto:
2900 funty(-ów) (1315 kg)
Silniki:
1/6 KM (0,12kW) / 5 KM (3,6 kW) / 25 KM (18 kW)

Rysunek wymiarowy

Zasada działania

Kostkownice AFFINITY®

  1. Regulowana szczelina tnąca
  2. Łopatki wirnika
  3. Nóż plastrujący
  4. Rolka podająca
  5. Bęben podający
  6. Noże krążkowe
  7. Noże poprzeczne
  8. Grzebień

Rodzaje cięcia

Plastry

3,2 do 19,1 mm (1/8 do 3/4")

Kostki, kruszonka, paski

Aby uzyskać cięcia 2 i 3-wymiarowe, należy odpowiednio dobrać grubość plastra oraz zastosować odpowiednie głowice noży krążkowych lub poprzecznych.

Głowica noży krążkowych

3,2 do 76,2 mm (1/8 do 3")

Głowica noży poprzecznych

3,2 do 50,8 mm (1/8 do 2")

Wiórki

Wyroby mięsne gotowane, zarówno gorące, jak i schłodzone, można kroić na drobne, średnie i grube wiórki, stosując głowicę z tarczą rozdrabniającą zamiast głowicy noży poprzecznych.

  • Kostki boczku

    6,4 mm (1/4")

  • Ser szwajcarski

    Kostka 3,2 mm (1/8")

  • Salami

    Paski 3,2 x 25,4 x 3,2 mm (1/8 x 1 x 1/8")

  • Feta

    Kruszonka 12,8 mm (1/2")

  • Kruszonka z boczku

  • Żurawina

    Paski 3,2 mm (1/8")

  • Ser przetworzony

    Paski 25,4 mm (1")

  • Szynka

    Kostka 3,2 mm (1/8")

  • Bacon
    (Boczek)

    3,2 x 12,7 x 12,7 mm (1/8 x 1/2 x 1/2")

  • Ogórki kiszone

    4,7 x 3,2 x 3,9 mm (3/16 x 1/8 x 5/32")

  • Wołowina duszona

    Wiórki 19,1 x 76,2 x 19,1 mm (3/4 x 3 x 3/4")

  • Ser Cheddar

    Paski 3,2 x 3,2 x 38,1 mm (1/8 x 1/8 x 1-1/2")

  • Bread
    (Chleb)

    12,7 x 25,4 x 25,4 mm (1/2 x 1 x 1")

  • Pomidor

    Kostka 6,4 mm (1/4")

  • Marchew

    Kostka 3,2 mm (1/8")