• DUŻA KOSTKOWNICA DO SERÓW

    AFFINITY

    Zaakceptowane przez U.S.D.A., Dairy Division

    Najnowocześniejsza, wytrzymała kostkownica przemysłowa

Kostkownice AFFINITY®

2 dostępne modele: wersja z przenośnikiem zasilającym i wersja zatwierdzona przez U.S.D.A., Dairy Division 

  • Maksymalna moc gwarantująca maksymalną przepustowość
  • Higieniczne powierzchnie o wysokim połysku ze stali nierdzewnej, powstrzymujące rozwój bakterii
  • Strefa produktu całkowicie oddzielona od strefy mechanicznej
  • Uchylne panele na zawiasach i pochylone powierzchnie upraszczają konserwację i mycie. Zaokrąglona rama z profili rurowych ogranicza powierzchnię mikrobiologiczną i wspomaga samoczynny drenaż.
  • Maszynę zaprojektowano z myślą o ciągłej pracy bez przerw w produkcji.
  • Umożliwia przetwarzanie produktów o wysokiej zawartości tłuszczu, produktów o niskiej temperaturze i w inny sposób trudnych do przetworzenia. 2- lub 3-wymiarowe cięcie odbywa się poprzez regulację grubości plastra, głowic noży poprzecznych i krążkowych, co zapewnia pełny zakres wielkości kostek, kruszonek/granulacji i pasków/słupków.
  • Wersja zatwierdzona przez U.S.D.A, Dairy Division, przyjmuje produkty w rozmiarze do 178 mm (7”). Idealnie nadaje się do zakładów przetwórstwa mleczarskiego rutynowo kontrolowanych przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych Ameryki.
  • Wersja z przenośnikowym lejem zasilającym przyjmuje produkty o średnicach do 178 mm (7") lub do 254 mm (10") w największym pojedynczym wymiarze, w zależności od produktu, i wspomaga podawanie oraz ukierunkowanie produktu.
  • Solidna, wysokowydajna, higieniczna kostkownica

Zastosowania

Kostkownica Affinity to największa kostkownica do krojenia sera firmy Urschel. Ta wytrzymała kostkownica charakteryzuje się higieniczną konstrukcją, maksymalną wydajnością i precyzją cięcia. Ta wytrzymała maszyna idealnie sprawdza się przy rozdrabnianiu trudnych do krojenia produktów, takich jak ser, produkty seropodobne, miękkie wyroby mięsne, owoce kandyzowane, produkty o niskiej temperaturze i produkty o dużej ​​zawartości tłuszczu. Walec podający i bęben podający dodatkowo wspomagają przechodzenie produktu przez strefę cięcia. Higeniczna konstrukcja ze stali nierdzewnej. Strefy cięcia są całkowicie odizolowane od stref mechnicznych. Zaokrąglona rama z profili rurowych ogranicza powierzchnię mikrobiologiczną i wspomaga samoczynny drenaż. Kostkownica umożliwia 2- lub 3-wymiarowe krojenie poprzez regulację grubości plastra, głowic noży poprzecznych i krążkowych, co zapewnia pełny zakres wielkości kostek, kruszonek/granulacji i pasków/słupków. Wsad prodktów dużych rozmiarów w połączeniu z silnikiem wysokiej mocy 25 KM (18 kW) umożliwia osiągnięcie maksymalnej wydajności.

Dostępne są dwa modele kostkownicy Affinity: jeden model jest zaakceptowany przez U.S.D.A., Dairy Division; drugi model wyposażony jest w wbudowaną rynnę zsypową przenośnika zasilającego, ale nie jest zaakceptowany przez  U.S.D.A. 

Kostkownica Affinity, zatwierdzona przez U.S.D.A, Dairy Division, przyjmuje produkty w rozmiarze do 178 mm (7 cali). Nadaje się idealnie do zakładów przetwórstwa mleczarskiego rutynowo kontrolowanych przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych Ameryki. 

Kostkownica Affinity z wbudowaną rynną zsypową przenośnika zasilającego przyjmuje produkty o rozmiarach 178 mm (7 cali) lub o maksymalnym, pojedynczym wymiarze 254 mm ([#2]} cali) w zależności od rodzaju produktu i ułatwia podawanie oraz orientację produktu.

 

  • Kostki boczku

    6,4 mm (1/4")

  • Ser szwajcarski

    Kostka 3,2 mm (1/8")

  • Salami

    Paski 3,2 x 25,4 x 3,2 mm (1/8 x 1 x 1/8")

  • Feta

    Kruszonka 12,8 mm (1/2")

  • Kruszonka z boczku

  • Żurawina

    Paski 3,2 mm (1/8")

  • Ser przetworzony

    Paski 25,4 mm (1")

  • Szynka

    Kostka 3,2 mm (1/8")

  • Bacon
    (Boczek)

    3,2 x 12,7 x 12,7 mm (1/8 x 1/2 x 1/2")

  • Ogórki kiszone

    4,7 x 3,2 x 3,9 mm (3/16 x 1/8 x 5/32")

  • Wołowina duszona

    Wiórki 19,1 x 76,2 x 19,1 mm (3/4 x 3 x 3/4")

  • Ser Cheddar

    Paski 3,2 x 3,2 x 38,1 mm (1/8 x 1/8 x 1-1/2")

  • Bread
    (Chleb)

    12,7 x 25,4 x 25,4 mm (1/2 x 1 x 1")

  • Pomidor

    Kostka 6,4 mm (1/4")

  • Marchew

    Kostka 3,2 mm (1/8")

Dane techniczne maszyny

Zaakceptowane przez U.S.D.A., Dairy Division

Długość:
64,92" (1815 mm)
Szerokość:
62,52" (1588 mm)
Wysokość:
69,46" (1764 mm)
Masa netto:
2800 lb (1270 kg)
Silniki:
5 KM (3,6 kW) / 25 KM (18 kW)
Zaakceptowane przez:
 U.S.D.A., Dairy Division

Kostkownica AFFINITY z wbudowanym przenośnikowym lejem zasilającym

Długość:
66,47" (1688 mm)
Szerokość:
62,52" (1588 mm)
Wysokość:
69,65" (1769 mm)
Masa netto:
2800 lb (1270 kg)
Silniki:
1/6 KM (0,12 kW) przenośnik podający / 5 KM (3,6 kW) Zespół głowicy noży poprzecznych / 25 KM (18 kW)

Zasada działania

Kostkownice AFFINITY®

  1. Regulowana szczelina tnąca
  2. Łopatki wirnika
  3. Nóż plastrujący
  4. Rolka podająca
  5. Bęben podający
  6. Noże krążkowe
  7. Noże poprzeczne
  8. Grzebień

Rodzaje cięcia

Plastry

3,2 do 19,1 mm (1/8 do 3/4")

Kostki, kruszonka, paski

Aby uzyskać cięcia 2 i 3-wymiarowe, należy odpowiednio dobrać grubość plastra oraz zastosować odpowiednie głowice noży krążkowych lub poprzecznych.

Głowica noży krążkowych

3,2 do 76,2 mm (1/8 do 3")

Głowica noży poprzecznych

3,2 do 50,8 mm (1/8 do 2")

Wiórki

Wyroby mięsne gotowane, zarówno gorące, jak i schłodzone, można kroić na drobne, średnie i grube wiórki, stosując głowicę z tarczą rozdrabniającą zamiast głowicy noży poprzecznych.

  • Kostki boczku

    6,4 mm (1/4")

  • Ser szwajcarski

    Kostka 3,2 mm (1/8")

  • Salami

    Paski 3,2 x 25,4 x 3,2 mm (1/8 x 1 x 1/8")

  • Feta

    Kruszonka 12,8 mm (1/2")

  • Kruszonka z boczku

  • Żurawina

    Paski 3,2 mm (1/8")

  • Ser przetworzony

    Paski 25,4 mm (1")

  • Szynka

    Kostka 3,2 mm (1/8")

  • Bacon
    (Boczek)

    3,2 x 12,7 x 12,7 mm (1/8 x 1/2 x 1/2")

  • Ogórki kiszone

    4,7 x 3,2 x 3,9 mm (3/16 x 1/8 x 5/32")

  • Wołowina duszona

    Wiórki 19,1 x 76,2 x 19,1 mm (3/4 x 3 x 3/4")

  • Ser Cheddar

    Paski 3,2 x 3,2 x 38,1 mm (1/8 x 1/8 x 1-1/2")

  • Bread
    (Chleb)

    12,7 x 25,4 x 25,4 mm (1/2 x 1 x 1")

  • Pomidor

    Kostka 6,4 mm (1/4")

  • Marchew

    Kostka 3,2 mm (1/8")