• Higiena na wysokim poziomie

    Affinity Integra-D

    Najnowsza maszyna w kolekcji Affinity

Kostkownica Affinity® Integra-D 

Zaakceptowane przez U.S.D.A., Dairy Division

  • Mniejsza wersja dużej kostkownicy Affinity®, nowa Affinity Integra-D ma doskonałe parametry higieny oraz została zaakceptowana przez U.S.D.A., Dairy Division.
  • Zapewnia znaczny uzysk związany z dokładnym odwzorowaniem docelowych rozmiarów cięć w ramach parametrów określonych przez klienta. Głowica podająca i bęben podający usprawniają podawanie przywierających i kleistych produktów, umożliwiając kontrolowane,  dokładne cięcie.
  • Konstrukcja ze stali nierdzewnej. Strefa produktu jest całkowicie oddzielona od sekcji mechanicznej. Osłony zawiasowe zapewniają pełny dostęp, dzięki czemu ułatwiają i przyspieszają procedury czyszczenia i konserwacji.
  • Integra-D wydajnie przetwarza wszystkie rodzaje serów, także tych o wysokiej zawartości tłuszczu oraz wyroby seropodobne.
  • Kompleksowo zaprojektowana Integra-D z łatwością wdraża się w linie produkcyjne i jest zaprojektowana, by zastąpić serię RA, oferując przetwórcom opłacalną zmianę.
  • Maszyna charakteryzuje się możliwością ciągłej pracy bez przerw w produkcji.

Zastosowania

Kostkownica Affinity® Integra-D jest najnowszym zaakceptowanym przez U.S.D.A., Dairy Division modelem stworzonym przez Urschel. Kompleksowo zaprojektowana Integra-D z łatwością wdraża się w linie produkcyjne i jest zaprojektowana, by zastąpić serię RA, oferując przetwórcom opłacalną zmianę – higienę na wysokim poziomie, większy rozmiar produktu podawanego, większy bęben, nowszy projekt oraz potencjalny wzrost wydajności od 20 do nawet 50 procent. Kostkownica oferuje precyzyjne małe do średnich wymiary cięcia i jest zmniejszoną wersją dużej kostkownicy Affinity. Wydajna kostkownica jest łatwo obsługiwana za pomocą przycisku, jest prosta w utrzymaniu, a jej elementy wymienia się z łatwością. Maksymalny rozmiar przetwarzanego produktu wynosi 114 mm (4,5 cala). Ze specyfikacją podobną do dużej Affinity wydajnie przetwarza wszystkie rodzaje serów, także tych o wysokiej zawartości tłuszczu oraz wyroby seropodobne. Maszyna charakteryzuje się możliwością ciągłej pracy bez przerw w produkcji.

  • Niebieski ser pleśniowy

    kruszonka 9,5 mm (3/8 cala)

  • Cheddar

    Kostki 6,4 mm (1/4")

  • Colby Jack

    Kostki 9,5 mm (3/8")

  • Imitacja mozzarelli

    Kostki 6,4 x 6,4 x 3,2 mm (1/4 x 1/4 x 1/8 cala)

  • Parmezan

    Kostki 6,4 mm (1/4")

  • Cheddar o zmniejszonej zawartości tłuszczu

    pasek 2 x 20 x 20 mm (5/64 x 25/32 x 25/32 cala)

  • Mozzarella

    pasek 4 x 4 x 19,1 mm (5/32 x 5/32 x 3/4 cala)

Dane techniczne maszyny

Kostkownica Affinity® Integra-D 

Długość:
55,53" (1410 mm)
Szerokość:
58,40" (1483 mm)
Wysokość:
70,93" (1802 mm)
Masa netto:
1500 lb (680 kg)
Silnik:
10 KM (7,5 kW)
Uwaga:
Affinity Integra-D została zaakceptowana przez U.S.D.A., Dairy Division.

Rysunek wymiarowy





Zasada działania

Kostkownica Affinity® Integra-D 

  1. Pokrętło regulacji grubości plastra
  2. Łopatki wirnika
  3. Nóż plastrujący
  4. Głowica podająca
  5. Bęben podający
  6. Noże krążkowe
  7. Noże poprzeczne
  8. Grzebień

Rodzaje cięcia

PLASTRY PROSTE

3,2 - 12,7 mm (1/8 - 1/2")

KOSTKA/KRUSZONKA/GRANULACJE/PASKI

2- oraz 3- wymiarowe krojenie wymaga regulacji grubości plastra oraz użycia odpowiedniej głowicy noży krążkowych lub poprzecznych.

Cięcie nożami krążkowymi

3,2–63,5 mm (1/8–2-1/2")

Cięcie nożami poprzecznymi

3,2–38,1 mm (1/8–1-1/2")

  • Niebieski ser pleśniowy

    kruszonka 9,5 mm (3/8 cala)

  • Cheddar

    Kostki 6,4 mm (1/4")

  • Colby Jack

    Kostki 9,5 mm (3/8")

  • Imitacja mozzarelli

    Kostki 6,4 x 6,4 x 3,2 mm (1/4 x 1/4 x 1/8 cala)

  • Parmezan

    Kostki 6,4 mm (1/4")

  • Cheddar o zmniejszonej zawartości tłuszczu

    pasek 2 x 20 x 20 mm (5/64 x 25/32 x 25/32 cala)

  • Mozzarella

    pasek 4 x 4 x 19,1 mm (5/32 x 5/32 x 3/4 cala)