• Higiena na wysokim poziomie

    Affinity Integra-D

    Najnowsza kostkownica do sera z linii Affinity

Kostkownica Affinity® Integra-D 

Zaakceptowane przez U.S.D.A., Dairy Division

  • Mniejsza wersja większej maszyny Affinity, Integra-D z łatwością wdraża się w linie produkcyjne.
  • Zaprojektowana, by zastąpić serię RA, oferując przetwórcom opłacalną zmianę – higienę na wysokim poziomie, większy rozmiar produktu podawanego, większy bęben, nowszy wzór oraz potencjalny wzrost wydajności od 20 do nawet 50 procent.
  • Kostkownica umożliwia wytwarzanie kostek o rozmiarach od małych do średnich i jest to zmniejszona wersja dużej kostkownicy Affinity. 
  • Kostkownica o wysokiej wydajności zapewnia prostotę działania dzięki przyciskom oraz łatwość konserwacji i wymiany części.

Zastosowania

Kostkownica Affinity® Integra-D jest najnowszym zaakceptowanym przez U.S.D.A., Dairy Division modelem stworzonym przez Urschel. Mniejsza wersja większej kostkownicy Affinity, Integra-D z łatwością wdraża się w linie produkcyjne i jest zaprojektowana, by zastąpić serię RA, oferując przetwórcom opłacalną zmianę – higienę na wysokim poziomie, większy rozmiar produktu podawanego, większy bęben, nowszy wzór oraz potencjalny wzrost wydajności od 20 do nawet 50 procent. Kostkownica umożliwia wytwarzanie kostek o rozmiarach od małych do średnich i jest to zmniejszona wersja dużej kostkownicy Affinity. Kostkownica o wysokiej wydajności zapewnia prostotę działania dzieki przyciskom oraz łatwość konserwacji i wymiany części. Maksymalny rozmiar przetwarzanego produktu wynosi 120 mm (4,75 cala). Ze specyfikacją podobną do dużej Affinity wydajnie przetwarza wszystkie rodzaje serów, także tych o wysokiej zawartości tłuszczu oraz wyroby seropodobne. Maszyna charakteryzuje się możliwością ciągłej pracy bez przerw w produkcji.

  • Niebieski ser pleśniowy

    Kruszonka 9,5 mm (3/8")

  • Cheddar

    Kostka 6,4 mm (1/4")

  • Colby Jack

    Kostka 9,5 mm (3/8")

  • Imitacja mozzarelli

    Kostki 6,4 x 6,4 x 3,2 mm (1/4 x 1/4 x 1/8 cala) 

  • Parmezan

    Kostka 6,4 mm (1/4")

  • Cheddar o zmniejszonej zawartości tłuszczu

    Paski 2 x 20 x 20 mm (5/64 x 25/32 x 25/32 cala)

  • Mozzarella

    Paski 4 x 4 x 19,1 mm (5/32 x 5/32 x 3/4")

Dane techniczne maszyny

Kostkownica Affinity® Integra-D 

Długość:
55,53" (1410 mm)
Szerokość:
58,50" (1486 mm)
Wysokość:
71,03" (1804 mm)
Masa netto:
1500 lb (680 kg)
Silnik:
10 KM (7,5 kW)
Uwaga:
Affinity Integra-D została zaakceptowana przez U.S.D.A., Dairy Division.

Rysunek wymiarowy





Zasada działania

Kostkownica Affinity® Integra-D 

  1. Pokrętło regulacji grubości plastra
  2. Łopatki wirnika
  3. Nóż plastrujący
  4. Głowica podająca
  5. Bęben podający
  6. Noże krążkowe
  7. Noże poprzeczne
  8. Grzebień

Rodzaje cięcia

PLASTRY PROSTE

3,2 - 12,7 mm (1/8 - 1/2")

KOSTKA/KRUSZONKA/GRANULACJE/PASKI

2- oraz 3- wymiarowe krojenie wymaga regulacji grubości plastra oraz użycia odpowiedniej głowicy noży krążkowych lub poprzecznych.

Cięcie nożami krążkowymi

3,2–63,5 mm (1/8–2-1/2")

Cięcie nożami poprzecznymi

3,2–38,1 mm (1/8–1-1/2")

  • Niebieski ser pleśniowy

    Kruszonka 9,5 mm (3/8")

  • Cheddar

    Kostka 6,4 mm (1/4")

  • Colby Jack

    Kostka 9,5 mm (3/8")

  • Imitacja mozzarelli

    Kostki 6,4 x 6,4 x 3,2 mm (1/4 x 1/4 x 1/8 cala) 

  • Parmezan

    Kostka 6,4 mm (1/4")

  • Cheddar o zmniejszonej zawartości tłuszczu

    Paski 2 x 20 x 20 mm (5/64 x 25/32 x 25/32 cala)

  • Mozzarella

    Paski 4 x 4 x 19,1 mm (5/32 x 5/32 x 3/4")