• Model CCX-D Shredder

Model CCX-D Shredder

Plastrownica/wiórkownica/krajalnica do cięcia w paski wykończona na wysoki połysk

  • Podobnie jak w przypadku maszyny do tarcia sera CC-DL, ten model również ma kilka cech, które ułatwiają i usprawniają krojenie wyrobów mlecznych.
  • Model CCX-D umożliwia równomierne wykonywanie różnorodnych cięć, w tym nowe opcje tarcia, wiórki owalne, wiórki pełne, wiórki w kształcie litery „V”, wiórki płaskie Flat-V™, wiórki półokrągłe i oraz przeróżne plastry.
  • Dopuszczona do stosowania przez Wydział nabiału (Dairy Division), U.S.D.A..
  • Wyposażona w odchylany lej zasilający, zawiasowe osłony dostępu i pochylone powierzchnie, a także jest wykonana z polerowanej stali nierdzewnej zgodnie z normami ustalonymi przez U.S.D.A., Dairy Division.
  • W skład wyposażenia wchodzi również wymienny podwójny pierścień szybkiego blokowania i głowice tnące z pojedynczą regulacją, które umożliwiają zmianę rodzaju cięcia w zaledwie kilka minut. Specjalnie zaprojektowane noże nie wymagają ostrzenia, a ich wymiana nie jest kosztowna.
  • Nowa 2-częściowa obudowa zapewnia łatwy dostęp do pełnego czyszczenia i prac konserwacyjnych.
  • Charakteryzuje się dużą strefą cięcia o średnicy 813 mm (32”). Silnik o mocy 10 KM (7,5 kW) zapewnia większą wydajność i ogranicza ilość gromadzących się resztek produktu. Urządzenie to jest również dostępne ze standardową obudową strefy cięcia o średnicy 610 mm (24").
  • Model CCX-D przyjmuje surowce w rozmiarze do 89 mm (3-1/2").
  • Charakteryzuje się pracą ciągłą bez konieczności przerywania produkcji.
  • NOWA głowica wiórkująca MicroAdjustable® SH-14, zaakceptowana U.S.D.A. Dairy Division, jest już dostępna.

Zastosowania

 
Wiórkownica CCX-D charakteryzuje się dużą strefą cięcia o średnicy 813 mm (32") . Duża strefa tnąca z silnikiem o mocy 10 KM (7,5 kW) zapewnia większą wydajność i ogranicza ilość gromadzących się resztek produktu. Urządzenie to jest również dostępne ze standardową obudową strefy cięcia o średnicy 610 mm (24"). Nowa 2-częściowa obudowa zapewnia łatwy dostęp do pełnego czyszczenia i prac konserwacyjnych. Wielofunkcyjny model CCX-D wyposażony jest w wymienny podwójny pierścień szybkiego blokowania i głowice tnące z pojedynczą regulacją, które umożliwiają zmianę rodzaju cięcia w zaledwie w kilka minut. Specjalnie zaprojektowane noże nie wymagają ostrzenia, a ich wymiana nie jest kosztowna. Urządzenie to wyposażone jest w odchylany lej zasilający, zawiasowe osłony dostępu i pochylone powierzchnie, jest wykonane ze stali nierdzewnej polerowanej na wysoki połysk zgodnie z normami ustanowionymi przez U.S.D.A., Dairy Division. Maszyna charakteryzuje się możliwością ciągłej pracy bez przerw w produkcji oraz konstrukcją ułatwiającą czyszczenie i konserwację. Model CCX-D przyjmuje surowce w rozmiarze do 88,9 mm (3-1/2"). 
 

  • Ser Cheddar

    Wiórki o pełnym przekroju 3,2 mm (0,125 cala)

  • Ser Cheddar

    Wiórki o pełnym przekroju 2,5 mm (0,097 cala)

  • Ser Cheddar

    Wiórki owalne

  • Ser Mozzarella

    Wiórki półokrągłe

  • Ziemniaki

    Wiórki płaskie Flat-V® *Ograniczona dostępność uzależniona od zamówień klientów. Dostępność można sprawdzić, kontaktując się z lokalnym oddziałem firmy Urschel.

  • Ser Mozzarella

    Wiórki o pełnym przekroju 1,8 mm (0,070 cala)

  • Parmezan

    Paski/słupki

  • Parmezan

    Gruboziarniste granulki

  • Paski parmezanu

    2 x 19 mm (0,080 x 0,75)

  • Parmezan

    Pełne szerokie wiórki owalne

  • Ziemniaki

    Plastry płaskie Flat-V® *Ograniczona dostępność uzależniona od zamówień klientów. Dostępność można sprawdzić, kontaktując się z lokalnym oddziałem firmy Urschel.

  • Batat

    Plastry płaskie Flat-V® *Ograniczona dostępność uzależniona od zamówień klientów. Dostępność można sprawdzić, kontaktując się z lokalnym oddziałem firmy Urschel.

Dane techniczne maszyny

Długość:
średn. zew. 1493 mm (58,78 cala) — 610 mm 24 cala
:
średn. zew. 1684 mm (66,28 cala) — 813 mm 32 cala
Szerokość:
32,95 cala (837 mm)
Wysokość:
średn. zew. 803 mm (31,61 cala) — 610 mm 24 cala
:
średn. zew. 866 mm (34,11 cala) — 813 mm 32 cala
Masa netto:
454 kg (1,000 funta)
Silnik:
10 KM (7,5 kW)

Zasada działania

Model CCX-D Shredder

  1. Surowiec wprowadzany jest do wirnika [ 1 ] i dociskany do wewnętrznej powierzchni głowicy tnącej przez siłę odśrodkową.
  2. Zespół głowicy tnącej składa się z ośmiu pojedynczych stacjonarnych stacji tnących. Plastry lub wiórki są wytwarzane, gdy produkt przechodzi przez poszczególne noże [ 2 ] płynnie i bez przerw. Długość zależy od wielkości produktu wejściowego.

Rodzaje cięcia

Wiórki o pełnym przekroju

Przekrój w kształcie diamentu dostępny w czterech grubościach: 1,8; 2,5; 3,2 i *7,2 mm (0,070; 0,097; 0,125 i *0,285")

Pomniejszone płaskie wiórki „V”

Przekrój w kształcie litery „V”

Wiórki owalne

Przekrój owalny o grubości około 3,2 mm (0,125") i szerokości 6,4 mm (0,250")

Wiórki półokrągłe

Przekrój w kształcie półokrągłym

Plastry płaskie

Grubość plastra do 12,7 mm (0,500")

Szerokie wiórki owalne

Grubość 3,7 mm (0,152") i szerokość 12,2 mm (0,480")

Szerokie wiórki półokrągłe

Przekrój w kształcie szerokiego półokręgu

Pełne wiórki płaskie „V”

Przekrój sześciokątny o grubości około 3,8 mm (0,150") z każdej strony.

Pomniejszone płaskie wiórki „V”

Płaska góra i dół tworzą falisty kształt.

NOWOŚĆ! *Plastry płaskie Flat-V®

Grubość plastra do 4,6 mm (0,180 cala) z 2-1 fal na cal (25,4 mm). Głębokość pofałdowań 3,2 mm (0,125"); Środek: 12 mm (0,473").

NOWOŚĆ! *Plastry w kształcie litery „Z”

Grubość plastra do 8,3 mm (0,325 cala) z 2-1 fal na cal (25,4 mm). Głębokość pofałdowań 3,4 mm (0,135"); Środek: 10 mm (0,394").

Standardowe plastry faliste

Grubość plastra do 12,7 mm (0,500 cala) z 3-1/2 fali na cal (25,4 mm). Głębokość fali 2 mm (0,080"); środek 7,6 mm (0,300")

Słupki

Przekrój prostokątny. Szerokości: 3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16 i 3/4" (2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3 i 19 mm)

Opcje tarcia

Głowice do tarcia oferują różne rodzaje efektów cięcia, w tym sproszkowany parmezan, gruboziarniste granulki i różne wiórki.

  • Ser Cheddar

    Wiórki o pełnym przekroju 3,2 mm (0,125 cala)

  • Ser Cheddar

    Wiórki o pełnym przekroju 2,5 mm (0,097 cala)

  • Ser Cheddar

    Wiórki owalne

  • Ser Mozzarella

    Wiórki półokrągłe

  • Ziemniaki

    Wiórki płaskie Flat-V® *Ograniczona dostępność uzależniona od zamówień klientów. Dostępność można sprawdzić, kontaktując się z lokalnym oddziałem firmy Urschel.

  • Ser Mozzarella

    Wiórki o pełnym przekroju 1,8 mm (0,070 cala)

  • Parmezan

    Paski/słupki

  • Parmezan

    Gruboziarniste granulki

  • Paski parmezanu

    2 x 19 mm (0,080 x 0,75)

  • Parmezan

    Pełne szerokie wiórki owalne

  • Ziemniaki

    Plastry płaskie Flat-V® *Ograniczona dostępność uzależniona od zamówień klientów. Dostępność można sprawdzić, kontaktując się z lokalnym oddziałem firmy Urschel.

  • Batat

    Plastry płaskie Flat-V® *Ograniczona dostępność uzależniona od zamówień klientów. Dostępność można sprawdzić, kontaktując się z lokalnym oddziałem firmy Urschel.