Kostki
Osiągnięcie rozmaitych rozmiarów krojenia jest możliwe dzięki kombinacji różnych elementów, m.in. zmiany rozstawu noży krążkowych, różnych głowic noży poprzecznych.
Noże krążkowe
4,8–38,1 mm (3/16–1-1/2")
Noże poprzeczne
rozmiary standardowe 3,2 - 76,2 mm (1/8 - 3 cala), przy wykorzystaniu alternatywnych zębatek do 144 mm (5,66 cala).
Paski
Zdemontowanie głowicy noży poprzecznych umożliwia cięcie w słupki. Długość oraz grubość pasków zależy od rozmiarów produktu wsadowego.
Wiórki
Dostępne są rozmaite nastawy wiórkowania. Ze względu różne zastosowania, zdecydowanie zalecamy przetwórcom spożywczym kontakt z Urschel Laboratories w celu ustalenia konfiguracji i uzyskania optymalnych wyników.