• Model M6

Kostkownica Model M6

Kostkownica 2-wymiarowa, z podajnikiem taśmowym

  • Produkuje szeroką gamę kostek, słupków i wiórków.
  • Maksymalna grubość wejściowa do 25,4 mm (1").
  • Zawiasowe osłony dostępu umożliwiają utrzymywanie maszyny w czystości oraz ułatwiają konserwację.
  • Całe urządzenie, włącznie z silnikiem, jest wykonane ze stali nierdzewnej, co zapewnia wysoki poziom higieny.
  • Dostępne są modele z silnikiem jednobiegowym lub wielobiegowym.
  • Zintegrowana szafa elektryczna oraz wygodna w obsłudze konsola operatora do zatrzymywania/uruchamiania procesu.
  • Zamontowane na zawiasach osłony pasa podającego ułatwiają jego serwisowanie i wymianę.
  • Wszystkie smarowniczki są umieszczone po wewnętrznej stronie maszyny w celu ułatwienia rutynowego smarowania.
  • Charakteryzuje się pracą ciągłą bez konieczności przerywania produkcji.

Zastosowania

Kostkownica Urschel Model M6 to 2-wymiarowa kostkownica z podajnikiem taśmowym, zaprojektowana do krojenia w rozmaitej wielkości w kostkę, słupki i wiórkowania różnorodnych produktów  o określonej grubości. Doskonała do krojenia zmrożonych-odpuszczonych świeżych-schłodzonych i gorących-ugotowanych wyrobów wołowych, wieprzowych lub drobiowych oraz warzyw liściastych i produktów cukierniczych/przekąsek. Maksymalne wymiary wsadowych produktów zwartych nie powinny przekraczać 25,4 mm (1 cala).

Popularne zastosowania to przetwórstwo produktów liściastych, boczku, mostka wołowego, suszonego mięsa, brownie/ciastek, drobiu, porów, karmy zwierzęcej, skóry wieprzowej, owoców morza, teksturowanego białka roślinnego, formowanych produktów mięsnych, plastrów typu kanapkowego i rozmaitych wyrobów piekarskich oraz przekąsek. Aktywne opcje podawania uwzględniają wewnętrzne prowadnice produktu ułatwiające podawanie płaskich lub liściastych produktów bądź wykorzystanie zespołu pasa górnego z nachylonym pod kątem pasem podającym do stopniowej kompresji produktu przed wprowadzeniem do części tnącej. 

  • Mrożony boczek

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cali)

  • Gotowany boczek

    6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8 cala)

  • Szynka prosciutto

    Paski 38,1 mm (1-1/2 cala) 

  • Pancetta

    Słupki 4,8 mm (3/16 cala)

  • Mrożone mięso wieprzowe

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cali)

  • Gotowany mostek wołowy

    Grube, długie wiórki

  • Chipsy wołowe

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4 cala)

  • Ciasteczka czekoladowe „Brownie”

    12,7 x 12,7 mm (1/2 x 1/2 cala)

  • Gotowane piersi kurczaka

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cali)

  • Collards
    (Kapusta pastewna)

    Kostki o boku 25,4 mm (1")

  • Gotowane piersi kurczaka

    Paski 4,8 mm (3/16 cala)

  • Płaski chleb

    Kostki o boku 25,4 mm (1")

  • Tortilla pszenna

    Paski 6,4 mm (1/4 cala) oraz 25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cale)

  • Fruit Leather
    (Miazga owocowa)

    4,8 x 4,8 mm (3/16 x 3/16 cala)

  • Szynka

    Paski 9,5 mm (3/8 cala)

  • Kale
    (Jarmuż)

    Kwadraty 6,4 mm (1/4 cala)

  • Leek
    (Por)

    Kostki 6,4 mm x 9,5 mm (1/4 x 3/8")

  • Chipsy pita

    50,8 x 50,8 mm (2 x 2 cali)

  • Pork Skins
    (Skóry wieprzowe)

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4 cala)

  • Mrożone piersi kurczaka

    9,5 x 9,5 mm (3/8 x 3/8 cala)

  • Sausage
    (Kiełbasa)

    Kruszonka 9,5 mm (3/8")

  • Gotowana wieprzowina

    Średnie, długie wiórki

  • Spinach
    (Szpinak)

    Kostki 19,1 mm x 25,4 mm (3/4 x 1")

  • Ryby mrożone

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4 cala)

  • Gotowana wołowina

    Drobne wiórki

  • Gotowany drób

    Drobne wiórki

Dane techniczne maszyny

Długość:
119,03" (3023 mm)
Szerokość:
33,48" (850 mm)
Wysokość:
50,37" (1280 mm)
Masa netto:
1642 lb (745 kg)
Silnik:
5 lub 7,5 KM (3,7 lub 5,6 kW)
Uwaga:
Wymiary i waga mogą różnić się w zależności od konfiguracji urządzenia.

Zasada działania

Kostkownica Model M6

  1. Pas podający
  2. Rolka podająca
  3. Rolka napędowa
  4. Noże krążkowe
  5. Obracający się bęben podający
  6. Noże poprzeczne
  7. Produkt
  8. Górny pas
  9. Głowica wiórkująca
  10. Tarcze wiórkujące

Rodzaje cięcia

Kostki

Osiągnięcie rozmaitych rozmiarów krojenia jest możliwe dzięki kombinacji różnych elementów, m.in. zmiany rozstawu noży krążkowych, różnych głowic noży poprzecznych.

Noże krążkowe

4,8–38,1 mm (3/16–1-1/2")

Noże poprzeczne

rozmiary standardowe 3,2 - 76,2 mm (1/8 - 3 cala), przy wykorzystaniu alternatywnych zębatek do 144 mm (5,66 cala).

Paski

Zdemontowanie głowicy noży poprzecznych umożliwia cięcie w słupki. Długość oraz grubość pasków zależy od rozmiarów produktu wsadowego.

Wiórki

Dostępne są rozmaite nastawy wiórkowania. Ze względu różne zastosowania, zdecydowanie zalecamy przetwórcom spożywczym kontakt z Urschel Laboratories w celu ustalenia konfiguracji i uzyskania optymalnych wyników.

  • Mrożony boczek

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cali)

  • Gotowany boczek

    6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8 cala)

  • Szynka prosciutto

    Paski 38,1 mm (1-1/2 cala) 

  • Pancetta

    Słupki 4,8 mm (3/16 cala)

  • Mrożone mięso wieprzowe

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cali)

  • Gotowany mostek wołowy

    Grube, długie wiórki

  • Chipsy wołowe

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4 cala)

  • Ciasteczka czekoladowe „Brownie”

    12,7 x 12,7 mm (1/2 x 1/2 cala)

  • Gotowane piersi kurczaka

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cali)

  • Collards
    (Kapusta pastewna)

    Kostki o boku 25,4 mm (1")

  • Gotowane piersi kurczaka

    Paski 4,8 mm (3/16 cala)

  • Płaski chleb

    Kostki o boku 25,4 mm (1")

  • Tortilla pszenna

    Paski 6,4 mm (1/4 cala) oraz 25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cale)

  • Fruit Leather
    (Miazga owocowa)

    4,8 x 4,8 mm (3/16 x 3/16 cala)

  • Szynka

    Paski 9,5 mm (3/8 cala)

  • Kale
    (Jarmuż)

    Kwadraty 6,4 mm (1/4 cala)

  • Leek
    (Por)

    Kostki 6,4 mm x 9,5 mm (1/4 x 3/8")

  • Chipsy pita

    50,8 x 50,8 mm (2 x 2 cali)

  • Pork Skins
    (Skóry wieprzowe)

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4 cala)

  • Mrożone piersi kurczaka

    9,5 x 9,5 mm (3/8 x 3/8 cala)

  • Sausage
    (Kiełbasa)

    Kruszonka 9,5 mm (3/8")

  • Gotowana wieprzowina

    Średnie, długie wiórki

  • Spinach
    (Szpinak)

    Kostki 19,1 mm x 25,4 mm (3/4 x 1")

  • Ryby mrożone

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4 cala)

  • Gotowana wołowina

    Drobne wiórki

  • Gotowany drób

    Drobne wiórki