• Model M6

Kostkownica Model M6

Uniwersalna kostkownica, krajalnica do pasków i wiórkownica

  • Produkuje szeroką gamę kostek, słupków i wiórków.
  • Maksymalna grubość wejściowa do 25,4 mm (1").
  • Zawiasowe osłony dostępu umożliwiają utrzymywanie maszyny w czystości oraz ułatwiają konserwację.
  • Całe urządzenie, włącznie z silnikiem, jest wykonane ze stali nierdzewnej, co zapewnia wysoki poziom higieny.
  • Dostępne są modele z silnikiem jednobiegowym lub wielobiegowym.
  • Zintegrowana szafa elektryczna oraz wygodna w obsłudze konsola operatora do zatrzymywania/uruchamiania procesu.
  • Zamontowane na zawiasach osłony pasa podającego ułatwiają jego serwisowanie i wymianę.
  • Zamontowane na zawiasach osłony pasa podającego ułatwiają jego serwisowanie i wymianę.
  • Charakteryzuje się pracą ciągłą bez konieczności przerywania produkcji.

Zastosowania

Dwuwymiarowa krajalnica Urschel Model M6 to uniwersalna maszyna przeznaczona do krojenia w kostkę, cięcia pasów lub wiórków z produktów wsadowych o różnych rozmiarach o określonej grubości. Idealnie nadaje się do krojenia lekko zmrożonej, świeżej lub pieczonej wołowiny, wieprzowiny, drobiu oraz warzyw liściastych. Model M6 może działać w trybie pracy ciągłej nawet na wysokonakładowych liniach produkcyjnych. Konstrukcja urządzenia zapewnia łatwość czyszczenia i konserwacji.

Kluczowe elementy wpływają na poprawę warunków sanitarnych dzięki ergonomicznej, praktycznej konstrukcji:

  • Zawiasowe osłony dostępu
  • Obudowa silnika ze stali nierdzewnej
  • Konstrukcja ramy i wsporników kątowych wykonana z litego metalu
  • Zoptymalizowany system dostarczania produktów wsadowych dzięki dwóm obrotowym prowadnicom.
  • Zintegrowana szafka elektryczna
  • Wygodna w obsłudze konsola operatora do zatrzymywania/uruchamiania procesu

  • Mrożony boczek

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cali)

  • Gotowany boczek

    6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8 cala)

  • Szynka prosciutto

    Paski 38,1 mm (1-1/2 cala)

  • Pancetta

    Paski 4,8 mm (3/16 cala)

  • Mrożone mięso wieprzowe

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cali)

  • Gotowany mostek wołowy

    Grube, długie wiórki

  • Chipsy wołowe

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4 cala)

  • Ciasteczka czekoladowe „Brownie”

    12,7 x 12,7 mm (1/2 x 1/2 cala)

  • Gotowane piersi kurczaka

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cali)

  • Collards
    (Kapusta pastewna)

    Kostki o boku 25,4 mm (1")

  • Gotowane piersi kurczaka

    Paski 4,8 mm (3/16 cala)

  • Płaski chleb

    Kostki o boku 25,4 mm (1")

  • Tortilla

    6,4 mm (1/4") Paski 25,4 mm x 25,4 mm (1 x 1")

  • Fruit Leather
    (Miazga owocowa)

    4,8 x 4,8 mm (3/16 x 3/16 cala)

  • Szynka

    Paski 9,5 mm (3/8 cala)

  • Kale
    (Jarmuż)

    Kostki 6,4 mm (1/4")

  • Leek
    (Por)

    Kostki 6,4 mm x 9,5 mm (1/4 x 3/8")

  • Czipsy pita

    50,8 x 50,8 mm (2 x 2 cali)

  • Pork Skins
    (Skóry wieprzowe)

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4 cala)

  • Mrożone piersi kurczaka

    9,5 x 9,5 mm (3/8 x 3/8 cala)

  • Sausage
    (Kiełbasa)

    Kruszonka 9,5 mm (3/8")

  • Gotowana wieprzowina

    Średnie, długie wiórki

  • Spinach
    (Szpinak)

    Kostki 19,1 mm x 25,4 mm (3/4 x 1")

  • Ryby mrożone

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4 cala)

  • Gotowana wołowina

    Drobne wiórki

  • Gotowany drób

    Drobne wiórki

Dane techniczne maszyny

Długość:
119,03 cala (3023 mm)
Szerokość:
33,48 cala (850 mm)
Wysokość:
50,37 cala (1280 mm)
Masa netto:
1642 funty(-ów) (745 kg)
Silnik:
5 lub 7,5 KM (3,7 lub 5,6 kW)

Rysunek wymiarowy

Zasada działania

Kostkownica Model M6

  1. Pas podający
  2. Rolka podająca
  3. Rolka napędowa
  4. Noże krążkowe
  5. Bęben podający
  6. Grzebień
  7. Noże poprzeczne
  8. Kostki

Rodzaje cięcia

Kostki

Osiągnięcie rozmaitych rozmiarów krojenia jest możliwe dzięki kombinacji różnych elementów, m.in. zmiany rozstawu noży krążkowych, różnych głowic noży poprzecznych.

Noże krążkowe

Od 4,8 mm do 38 mm (od 3/16" do 1-1/2")

Noże poprzeczne

Standardowe rozmiary 3,2 mm do 76,2 mm (1/8" do 3") oraz aż do (144 mm (5,66" ) z alternatywną przekładnią.

Słupki

Zdemontowanie głowicy noży poprzecznych umożliwia cięcie w słupki. Długość oraz grubość pasków zależy od rozmiarów produktu wsadowego.

Wiórki

Dostępnych jest wiele typów. Ze względu różne zastosowania, zdecydowanie zalecamy przetwórcom spożywczym kontakt z Urschel Laboratories w celu ustalenia konfiguracji i uzyskania optymalnych wyników.

  • Mrożony boczek

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cali)

  • Gotowany boczek

    6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8 cala)

  • Szynka prosciutto

    Paski 38,1 mm (1-1/2 cala)

  • Pancetta

    Paski 4,8 mm (3/16 cala)

  • Mrożone mięso wieprzowe

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cali)

  • Gotowany mostek wołowy

    Grube, długie wiórki

  • Chipsy wołowe

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4 cala)

  • Ciasteczka czekoladowe „Brownie”

    12,7 x 12,7 mm (1/2 x 1/2 cala)

  • Gotowane piersi kurczaka

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 cali)

  • Collards
    (Kapusta pastewna)

    Kostki o boku 25,4 mm (1")

  • Gotowane piersi kurczaka

    Paski 4,8 mm (3/16 cala)

  • Płaski chleb

    Kostki o boku 25,4 mm (1")

  • Tortilla

    6,4 mm (1/4") Paski 25,4 mm x 25,4 mm (1 x 1")

  • Fruit Leather
    (Miazga owocowa)

    4,8 x 4,8 mm (3/16 x 3/16 cala)

  • Szynka

    Paski 9,5 mm (3/8 cala)

  • Kale
    (Jarmuż)

    Kostki 6,4 mm (1/4")

  • Leek
    (Por)

    Kostki 6,4 mm x 9,5 mm (1/4 x 3/8")

  • Czipsy pita

    50,8 x 50,8 mm (2 x 2 cali)

  • Pork Skins
    (Skóry wieprzowe)

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4 cala)

  • Mrożone piersi kurczaka

    9,5 x 9,5 mm (3/8 x 3/8 cala)

  • Sausage
    (Kiełbasa)

    Kruszonka 9,5 mm (3/8")

  • Gotowana wieprzowina

    Średnie, długie wiórki

  • Spinach
    (Szpinak)

    Kostki 19,1 mm x 25,4 mm (3/4 x 1")

  • Ryby mrożone

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4 cala)

  • Gotowana wołowina

    Drobne wiórki

  • Gotowany drób

    Drobne wiórki