Kostkownica Sprint 2® przyjmuje wsad produktu o maksymalnych wymiarach 165 mm (6,5 cala) w każdej płaszczyźnie. Może być wyposażona w falownik lub opcję łagodnego startu z silnikiem o mocy 3 KM (1,5 kW) lub w ekonomiczną opcję łagodnego startu i silnik 1,5 KM (1,1 kW). Charakteryzuje się pracą ciągłą bez konieczności przerywania produkcji.
Strefy cięcia są całkowicie odizolowane od stref mechnicznych. Zaokrąglona rama z profili rurowych zwiększa higieniczność konstrukcji i ułatwia czyszczenie. Usunięcie głowic noży krążkowych i poprzecznych możliwia krojenie w plastry. Kostkownica umożliwia 2- lub 3-wymiarowe krojenie poprzez regulację grubości plastra, głowic noży poprzecznych i krążkowych, co zapewnia pełny zakres wielkości kostek, kruszonek/granulatu i pasków/słupków. Dostępna jest również opcja krojenia na rozmaite rodzaje wiórków. Głowica do cięcia poprzecznego w połączeniu z innymi elementami tnącymi tworzy kompaktową strefę cięcia, umożliwiającą precyzję krojenia przesuwającego się, przetwarzanego produktu.
PLASTRY PŁASKIE LUB FALISTE
1,6–25,4 mm (1/16–1")
KOSTKI/KRUSZONKA/PASKI
2- oraz 3- wymiarowe krojenie wymaga regulacji grubości plastra oraz użycia odpowiedniej głowicy noży krążkowych lub poprzecznych.
Cięcie nożami krążkowymi
3,2–76,2 mm (1/8–3")
Cięcie nożami poprzecznymi
2,4–25,4 mm (3/32–1")
Cięcia faliste nożami poprzecznymi
(głębokość 1,9 mm (0,076 cala): 7,1 - 14,3 mm (9/32 - 9/16 cala)
Głębokie cięcia faliste nożami poprzecznymi
(głębokość 3,2 - 3,7 mm (0,125 - 0,145 cala): 9,5 - 12,7 mm (3/8 - 1/2 cala)
WIÓRKI
Wyroby mięsne gotowane, zarówno gorące, jak i schłodzone, można kroić na drobne, średnie i grube wiórki, stosując głowicę z tarczą rozdrabniającą zamiast głowicy noży poprzecznych.