• Model CCL Lattice Slicer

Model CCL Lattice Potato Chip Slicer

Zapewnia wyjątkowy wygląd specjalistycznym wyrobom

  • Wyjątkowy wygląd kratki. Obie strony kratownicy plastrującej mają przeplatające się faliste załamania, ustawione pod kątem około 90° względem siebie.
  • Powszechnie stosowana do produkcji kratkowanych chipsów ziemniaczanych i grubych smażonych plastrów ziemniaczanych
  • Niezbędne jest zapewnienie podawania ziemniaków owalnych lub płaskich o wymiarach od 50,8 do 101,6 mm (2–4 cala).
  • Model CC Slicers can be converted to Model CCL Lattice Slicers. Contact Urschel for additional information.

Zastosowania

Krajalnica Model CCL umożliwia cięcie w kratki o różnych wymiarach. Obie strony plastra są pofałdowane, przy czym załamania z obu stron plastra biegną pod kątem około 90° względem siebie. Maszynę stosuję się między innymi do produkcji kratkowanych chipsów ziemniaczanych i grubych smażonych plastrów ziemniaczanych.

Plastrowanie w kratkę to wyjątkowa metoda. Aby zapewnić ciągłość produkcji, konieczne jest prawidłowe podawanie surowca. Na produkt wsadowy najlepiej nadają się wysokogatunkowe, owalne lub płaskie ziemniaki po wstępnej obróbce termicznej, o wymiarach od 51 do 102 mm (2–4 cali).

Uwaga: krajalnicę Model CC można przekształcić w krajalnicę Model CCL Lattice poprzez zakup zalecanego zestawu części. Zapraszamy do kontaktu z lokalnym przedstawicielem Urschel w celu uzyskania dalszych informacji.

Dane techniczne maszyny

Długość:
48,03" (1220 mm)
Szerokość:
35,26" (896 mm)
Wysokość:
32,68" (830 mm)
Masa netto:
540 lb (245 kg)
Silnik:
2 lub 5 KM (1,5 lub 3,7 kW)

Rysunek wymiarowy

Zasada działania

Model CCL Lattice Potato Chip Slicer

  1. Produkt dostarczany przez lej zasilający trafia do obracającego się wirnika [ 1 ],
  2. w którym znajdują się cztery rurki przytrzymujące ziemniaki [ 2 ]. Rurki umożliwiają obracanie ziemniaków w osi pionowej przy jednoczesnym obracaniu ich w kierunku poprzecznym.
  3. Siła odśrodkowa mocno dociska ziemniaki do wewnętrznej powierzchni okrągłej głowicy tnącej. Gdy ziemniaki obracają się wewnątrz głowicy plastrującej, wykonują około jednej czwartej obrotu między każdą z czterech sekcji noży karbujących [ 3 ]. W ten sposób z obu stron plastra powstają przecinające się fale.

Rodzaje cięcia

Gęsta kratownica

Prześwitujący profil z drobnymi otworami w kratkę widocznymi po usmażeniu. 8 pofałdowań na cal lub 25,4 mm. Około 3,2 mm (0,125") od wierzchołka do wierzchołka.

Rzadka kratownica

Małe otwory  kratownicy. 5,7 fałdowań na cal lub 25,4 mm. Około 4,4 mm (0,175") od wierzchołka do wierzchołka.

Głęboka kratownica

Nieznacznie większe otwory kratownicy. 2,25 fałdowań na cal lub 25,4 mm. Około 11,2 mm (0,446") od wierzchołka do wierzchołka.